Nộm sứa, sứa tươi quệt chẻo, gỏi sứa, sứa cuốn tôm thịt…, là những món đã trở thành quen thuộc trong cẩm nang ẩm thực của mọi người, mọi nhà và cả du khách khi đến với Sầm Sơn.
Du khách thập phương đến với Sầm Sơn, ngoài việc đi thăm những danh thắng, di tích như đền Độc Cước, chùa Cô tiên, hòn Trống mái, cùng thả mình bước đi trên bãi cát dài vô tận và thưởng thức những món ăn đặc sản của xứ Thanh. Thật là thiệt thòi nếu bạn chưa được thưởng thức món sứa và các món hấp dẫn được chế biến từ sứa.
Có thể kể đến như nộm sứa, sứa tươi quệt chẻo, gỏi sứa, sứa cuốn tôm thịt…, là những món đã trở thành quen thuộc trong cẩm nang ẩm thực của mọi người, mọi nhà và cả du khách khi đến với Sầm Sơn. Cái cảm giác giòn tan, mát lạnh thêm vị mặn mặn từ biển hòa quện cùng mùi của các loại rau thơm, vị bùi bùi của lạc rang, chua thanh của chanh đã để lại trong lòng du khách một ấn tượng khó phai mờ. Rồi sứa theo những người con miền biển đi khắp mọi miền tổ quốc, nhiều người biết đến món sứa hơn, nhiều món ăn nữa từ sứa được ra đời. Để khi nhớ về quê hương, cái vị mặn mặn, nồng nồng, cái cảm giác thèm đến nhưng nhức chân răng luôn làm con người ta thêm thổn thức.
Đặc sản sứa khô ăn liền xứ Thanh
Sứa tươi luôn là thực phẩm giàu dinh dưỡng và sạch sẽ hơn cả. Vì trong sứa có nhiều protein, ít lipid, các chất khoáng P, Ca, Fe và các sinh tố B1, B2, Na, choline, chứa nhiều iod và bởi nó nguyên chất,
Sứa là quà tặng từ biển. Để ăn được, bạn gần như không phải chế biến thêm gì. Khi được mang từ biển về, chỉ cần làm sạch nhớt bằng lá bí ngô, cắt thành miếng vừa ăn và ngâm vào nước lá ổi đã được đun sôi để nguội. Sau 10 phút , vớt ra để ráo nước là đã có món sứa tươi nguyên chất đúng nghĩa. Bạn có thể ăn kèm với các loại rau thơm, chấm mắm tép hoặc chẻo (được chế biến theo công thức riêng của từng miền).
Sứa tươi, món ăn sạch, giàu dinh dưỡng
Tuy nhiên, không phải lúc nào cũng luôn có sứa tươi để ăn. Vì sứa có theo mùa. Mùa sứa thường bắt đầu khoảng tháng 12 năm trước và kết thúc vào tháng 3 âm lịch năm sau. Ấy là khi những cơn gió nam mát mẻ trải đều khắp mặt biển, thích hợp cho những ngư phủ dong thuyền ra khơi đánh bắt, khai thác sứa. Tháng 4 trở đi, khi mùa hè bắt đầu, những cơn mưa nhiều hơn kéo theo sấm chớp đì đùng trên mặt biển, sứa xuất hiện ít dần và hết.
Vào mỗi mùa đánh bắt sứa, ngư phủ khắp các xã ven biển thường rất tất bật. Khắp các bến bãi, thuyền xếp kín như nêm, lòng thuyền về đầy ắp sứa. Có độ trúng mùa, mỗi thuyền lên tới 6 -7 tấn sứa. Vì thế việc chế biến sứa khô cũng là để bảo quản sứa được lâu hơn.
Vào mỗi mùa đánh bắt sứa, ngư phủ khắp các xã ven biển thường rất tất bật
Sứa khô được chế biến bằng cách ngâm sứa với muối và phèn theo tỉ lệ nhất định. Các công đoạn này, khi chế biến đòi hỏi người làm phải cẩn thận, có kinh nghiệm. Nếu không sứa sẽ vàng và rất chóng hỏng. Sứa khô thành phẩm đạt yêu cầu phải cứng, thân con sứa phải trong, cầm lên nhìn có ống nước di chuyển bên trong con sứa mới là sứa ngon. Sau đó sứa được đóng vào những thùng gỗ thông loại 10kg chờ xuất đi.
Sứa khô ăn liền là sản phẩm mới xuất hiện trong khoảng vài năm trở lại đây. Xuất phát từ việc giảm thời gian chế biến các món ăn từ sứa khô (chưa qua chế biến). Vì sứa khô chưa qua chế biến thường mặn, chát (do được ngâm phèn và muối) nên thời gian xả mặn thường lâu. Sứa khô ăn liền đã được tẩm ướp gia vị, có thể ăn ngay mà không cần chế biến gì thêm. Thời gian sử dụng là hai tháng nếu bảo quản trong tủ lạnh. Rất phù hợp với những bữa tiệc, nhậu hay các nhà hàng, quán bia. Đó là lý do tại sao các sản phẩm sạch, ăn liền luôn được ưu tiên lựa chọn.
Sứa khô ăn liền – Túi 400g – Giá bán lẻ 20.000/túi
Sứa khô thành phẩm thường được xuất khẩu sang Trung Quốc, Châu Âu, Mỹ và một số quốc gia khác. Vì thế, không phải ai cũng biết và được thưởng thức nếu không phải là dân biển. Điều đó lý giải tại sao tại những thành phố lớn như Hà Nội, Tp. Hồ Chí Minh, sứa khô vẫn còn là món ăn xa lạ.
Hiện nay, các cơ sở chế biến sứa khô thành phẩm rất nhiều, rải rác khắp cả nước, việc đưa sứa khô đến với người dân và thực khách cũng vì thế mà dễ dàng hơn. Chúng tôi YE24H.COM - Đại diện cho cở sở sản xuất sứa khô xuất khẩu XUÂN THANH hân hạnh là nhà cung cấp sỉ lẻ sứa khô ăn liền sạch và đảm bảo an toàn. Sản phẩm đã được cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm của Sở NN&PTNT Thanh Hóa.
GIÁ BÁN LẺ: 20.000/TÚI 400G
GIÁ SỈ: 18.000/TÚI 400G
Tại Hà Nội, nếu quý khách có nhu cầu đặt hàng xin vui lòng gọi tới hai số hotline:
0974 114 051 (Ms. Hường) hoặc 0973 646 076 (Mr.Ngọc)
Địa chỉ: 113, Hoàng Công Chất, Từ Liêm, Hà Nội
Hoặc truy cập website: http://ye24h.com để đặt hàng. Nếu có bất kỳ thắc mắc nào, xin đừng ngần ngại gửi email về địa chỉ:ye24hstore@gmail.com chúng tôi hân hạnh được phục vụ quý khách.
Hồ Con Rùa năm 1972.
Khám Chí Hòa nhìn từ trên xuống.